Boulangerie d’auteur

Inaugurée rue des Vinaigriers en 2013, les boulangeries LIBERTÉ révolutionnent le genre. En réconciliant architecture et tradition, revendiquant un retour sincère aux fondamentaux.

Liberté Paris

LIBERTÉ comme Audace

Celle de s’affranchir des codes, de revaloriser l’un des plus beaux métiers du monde, patrimonial. En ouvrant le laboratoire à la vue des gourmands, en sollicitant les plus belles signatures de la jeune garde de l’architecture.

Paris Brest Liberté

LIBERTÉ comme Simplicité

Il y a sept ans tout juste, Mickael Bénichou se décide à imaginer la première boulangerie telle qu’il la conçoit, avec humilité, à condition qu’elle s’inscrive dans le paysage qu’elle mérite. Avec pour chaque adresse une scénographie singulière.

Liberté Paris

LIBERTÉ comme Vérité

En privilégiant la transparence, le savoir-faire, l’éloge du temps et du geste, que seule la vision et la sensibilité d’un épicurien de son époque pouvaient faire évoluer. Partant du constat naturel que le beau et le bon vont de pair.

Nos produits

  • CAKE À LA PISTACHE
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  • CAKE AU CHOCOLAT
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  • TRADITION CHOCOLAT
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